Syrah

Καλλιεργείται στους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος. Τα σταφύλια συλλέγονται στη βέλτιστη ωριμότητα τους. Κατόπιν ακολουθείται αποβοστρύχωση, ελαφριά σύνθλιψη και κλασσική ερυθρά οινοποίηση για 10 μέρες στους 25 - 28 oC. Η ωρίμανση γίνεται σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες. Χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο χρώμα με ιώδεις ανταύγειες και αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων που εξελίσσονται σε νότες μπαχαρικών, σοκολάτας και ίχνη από δέρμα ζώου. Γεμάτο στο στόμα με πλούσιες τανίνες.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Merlot

Ποντικιανά Κισσάμου | Δήμος Πλατανιά |Χανιά Κρήτης